* asado, (arrosto),
* tagliatelle, tallarines,
Tallarines con tuco de salmón
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Tallarines con tuco de salmón
* ravioli
* dolce di latte
* pizza
* mate (erba mate)
* bistecca churrasco o bife (tipica bistecca grossa con o senza l'osso)
* scaloppa escalope rosolata con farina di frumento
* gnocchi, ñoquis
* polenta
* puchero un bollito misto preparato con diversi tipi di carne, patate, choclo o mais a seconda della regione
* cottoleta ("milanesa")
* "albóndigas" (polpette di manzo cotto)
* empanadas (torte riempite e cotte al forno o fritatte)
* tortillas (specie de frittate)
* chipá un pane fatto con farina di manioca e formaggi
* torrone, turrón
* panettone, per Natale ("pan dulce")
* churros
* locro (Pietanza a base di mais o fagioli e carne, con varie preparazioni; alcune ricette risalgono al periodo coloniale spagnolo. Ingredienti tipici: mais bianco, petto di manzo, cipolla, pomodoro, salsiccia di manzo, zucca e patate. Viene servito con una salsa piccante di peperoncino rosso e paprica.)
Locro
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Locro
* salame e "salamines".
* bagna cauda
* tamales
* picadas,
* chorizos, (salsiccie grosse, solitamente a base di carne bovina o suina: si fanno arrosto e si mangiano nel panino chiamato choripán)
* morcillas
* Longaniza
* Bondiola
* palmitos,
* agnellino, ditto chiporro e chivito, è un arrosto "in croce" sulla brace
* vini
* birre
* amari
* chitronchelo(limoncello)
* pastafrola
* olio d'oliva
* helados (gelati)
* chimichurri (salsa fredda, è una miscela a base de olio, aceto, aglio, cipolla, peperoni, origano, basilico)
* Arroz con leche (riso con latte)
* formaggi
* ricotta
* yogurt
* fugaza (focaccia)
* filet de merluza (filetto di merluzzo)
* Cazuelas (specie la cazuela di centolla).